Wednesday, December 02, 2009

Divine Chocolate Chip Cookies / Goddelijke Chocolade Chip Koekjes

I've tried quite some recipes over the years and I keep my favorites on cards in a recipe box I bought about 15 years ago. I love baking cakes and cookies and I wanted to share my favorite Chocolate Chip Cookie recipe. I made this recipe with every kind of chocolate chips you can think of. The dark chocolate ones are my favorite.
It's a very easy recipe that I hope will be one of your favorites too. Last Saturday I made them with white chocolate and today I made them with dark chocolate. The pics posted are from the ones with the white chocolate. I love to use Belgian chocolate for my cookies. Callebaut chocolate is my favorite. They have a great new line called 'The Finest Selection'. If you are able to buy those, do it! (Too bad that US and Canada only sell one out of the five flavors............)

Ingredients:

1/2 cup of butter
1/2 cup of white sugar
1/2 cup of brown sugar
1/2 tsp salt
1 tsp vanilla
2 tsp cinnamon
1 cup flour
1 egg
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp baking powder
1 1/4 cup rolled oats
1 cup of chocolate chips

Mix all ingredients to a firm dough and form balls the size of a golf ball. Bake them for about 10-12 minutes in a pre heated oven at 350F. Flatten them a little with a spatula after about 5 minutes. Make sure to take them out after 10-12 minutes and don't wait until they are golden. Cool on a wire rack.


Ik heb door de jaren heel wat recepten uitgeprobeerd en ik bewaar mijn favorieten op kaartjes in een kaartenbak die ik ongeveer 15 jaar gelden heb gekocht. Ik vind het heerlijk om taarten en koekjes te bakken en wilde mijn favoriete Chocolade Chip koekjesrecept met jullie delen. Je kan dit koekje maken met iedere mogelijke chocolade die je je kan bedenken. Mijn favoriete is toch wel die met pure chocolade.
Het is een makkelijk recept waarvan ik hoop dat het ook een van jouw favorieten wordt. Afgelopen zaterdag heb ik ze gemaakt met witte chocolade en vandaag met pure chocolade. The foto's die hier geplaatst zijn zijn van de koekjes met witte chocolade. Ik maak deze koekjes het liefst met goede Belgische chocolade zoals Callebaut. Ze hebben een geweldig lekkere nieuwe collectie om mee te bakken, 'The Finest Collection'. Als je die tegenkomt moet je ze zeker kopen!

Ingredienten:

125 gram roomboter
100 gram suiker
100 gram basterdsuiker
1/2 tl zout
1 zakje vanillesuiker
2 tl kaneel
100 gram bloem
1 ei
1/2 tl bakpoeder
100 gram havermout
200 gram chocolade in kleine stukjes

Meng alle ingredienten en kneed deze tot een stevig deeg. Vorm er ballen van ter grote van een golfbal. Bak ze 10-12 minuten in een voorverwarmde oven van 180C. Maak de koekjes na vijf minuten een beetje platter met een spatel. Haal ze er na 10-12 minuten uit en wacht niet tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen op een rek.

When was the last time I showed you my cuties?
Wanneer heb ik jullie voor het laatst mijn schatjes laten zien?




2 comments:

  1. Your cuties are so sweet...that picture is a keeper..thanks for the cookie receipe..I love cinnamon and fresh nutmeg in my cookies and sweet loaves..have a great day..it is finally sunny after a month of rain..

    ReplyDelete
  2. Hi again..I drifted from your mists post up here to this wonderful looking cookie recipe. I am working on a happiness project on my blog and think i might have found a happy thing to work on tomorrow with these yummies! Thanks! Your little ones are too cute!

    ReplyDelete